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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料 ：酸菜，猪肉 ，肉的肉盐，做法做法豆粉，大全大全鸡蛋 ，家常家常料酒，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片，猪油

1、将酸菜用水清洗一下控干水分，然后切成细丝备用。

2、将猪肉切成丝 ，加入适量盐、豆粉 、鸡蛋清 、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起 。

4、锅内加入适量猪油，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒 、姜片，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

酸菜炒猪肉的家常做法

1 、主料：酸菜100g 、洋葱半个 、五花肉50g。

2 、调味：干辣椒5个 、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片
 ，洋葱切细丝 ，葱 、姜切丝
 ，待用。

4 、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5 、再放入五花肉
，小火煸炒至变色出油 
，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火 ，盖锅焖1分钟，即可出锅 。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g
 ，蒜苗2根
 ，蒜2掰 ，小辣椒2个 。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味 。

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3/7蒜苗切小段 ，蒜切片，小辣椒切碎。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗
 。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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